Burgo ala Mama

Ramadan Kareem Everyone,

This is my first recipe that I posted on NCC and I didn’t know the rest of the story after that. I was busy at that time *alasan*. I open this milis whenever I have a spare time, not most of the time. NCC is gudang ilmu for pecinta kuliner dari mulai yang suka masak sampai yang suka makan *loh lama-lama pake bahasa Indonesia*. 

Btw, I would like to post the recipe again in my blog *horeee!!!* with Bahasa Indonesia to make it more original *baca: malas nerjemahin* because my mom cooked again this food couple of days ago with tuna fish and white noodle (I forgot the name of this noodle), and my mom asked me to take the picture of it then I asked my brother to do that:p. That’s why I remember. “Oh ya, I have a blog why don’t I post it again” *suara hati:D*. Here comes the recipe..

burgo ala mama

bahan 1:

4ons terigu

1ons sagu

800cc santan

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya untuk olesan

cara membuat:

olesi loyang uk. 20x20cm dgn minyak goreng

campur semua bahan 1 lalu saring

kukus adonan kira2 setebal 0,5cm selama 5 menit

setelah matang, keluarkan adonan, kemudian digulung

kukus sampai adonan habis

iris gulungan setebal 1cm

bahan 2:

1kg udang kupas

1ltr santan dari 1 butir kelapa

1ltr kaldu udang

bumbu-bumbu:

1lbr sereh

2lbr daun salam

3lbr daun jeruk

2cm lengkuas

2cm jahe

1sdm ketumbar

10btr kemiri

1/2sdt lada

2cm kunyit

7btr bawang merah

3btr bawang putih

1/4kg kacang merah direbus sampai empuk 

bawang goreng dan emping

cara membuat:

haluskan bumbu kecuali daun2an, lalu tumis hingga harum

masukan udang, santan, kaldu udang dan daun2an, aduk sampai mendidih, angkat

penyajian:

taruh bahan 1, kacang merah kemudian siram dengan bahan 2

taburi bawang goreng dan emping

catatan:

ini resep pertama yg didiktein sama ibuku, kalo ada salah2 kata ato salah2 rasa, maapin yah. bisa dimodifikasi kok..... secara cuma liat di tv aj... pengen banget ngerasain burgo yang asli dari palembang... . ayoooo NCC Palembang... . ceritakan padakuwww..

atika 

PS. Burgo is traditional food from Palembang (South Sumatera) beside pempek, tekwan and pindang patin. Btw, I want to take pempek course someday. I want to make a big and yummy pempek hihihi, hopefully NCC will make it happen.